Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 9 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Bezlepková dieta ve školním stravování
PříspěvekNapsal: pon 26. říj 2009 16:30:33 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 20. kvě 2009 7:20:01
Příspěvky: 56
Zdravím všechny vespolek,

obracím se na vás o radu. Byla za mnou maminka dítěte, které má bezlepkovou dietu. Nemáte někdo zkušenost s vařením bezlepkové diety v MŠ? Jak to zvládáte v běžných provozních podmínkách školní jídelny?
Prosím Vás o radu a už předem děkuji.


Ohlásit tento příspěvek
Nahoru
 Profil  
Odpovědět s citací  
Hodnocení článku :
Hodnotit příspěvky mohou pouze registrovaní uživatelé.

 Předmět příspěvku: Bezlepková dieta ve školním stravování
PříspěvekNapsal: pon 26. říj 2009 19:52:08 
Offline
Člen Rady starších
Uživatelský avatar

Registrován: pon 18. kvě 2009 14:24:46
Příspěvky: 639
Milá Jarko,
my jsme do naší školky přijmuli holčičku s bezlepkovou dietou, kterou nechtěli přijmout do běžné MŠ, právě kvůli této dietě a vzhledem k tomu, že máme tu nejšikovnější paní kuchařku, tak vše probíhá bez problémů. Maminka poskytla seznam potravin, které holčička smí a které nesmí, nejprve se společně s paní kuchařkou a paní hospodářkou radily na skladbě jídelníčku, zpočátku se domnívám, se maminka i finančně podílela na nakupování potravin, ale v současné době si tím nejsem jistá. Paní kuchařka připravuje veškeré jídlo zvlášť pro bezlepkovou strávnici (svačiny, polévku i druhý chod).
Doufám, že jsem Vám trochu odpověděla na Vaši otázku.
Pokud budete potřebovat víc, ráda Vám to zjistím u naší paní kuchařky :D

_________________
Míša G.


Ohlásit tento příspěvek
Nahoru
 Profil  
Odpovědět s citací  
Hodnocení článku :
Hodnotit příspěvky mohou pouze registrovaní uživatelé.

 Předmět příspěvku: Re: Strava v MŠ
PříspěvekNapsal: úte 27. říj 2009 7:23:05 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: stř 14. říj 2009 18:08:42
Příspěvky: 61
Ahoj Míšo.
Tak nevím, kde je pravda, ale asi maminka neobešla všechny žatecké MŠ, a nebo již bylo pozdě a byly kapacitně plné. V té naší naše paní kuchařky připravují celkem 3 spec. diety-pro jedno dítě trpící cukrovkou, jednoho celiakií a jendo z dětí nesmí mít ve starvě vůbec nic z mléka. Při počtu 168 strávníků si zaslouží poklonu. A ve školce U mašinky (kde učí má sestra), mají rovněž dívku s celiakií. Tam si maminka nosí své potraviny, ze kterých vaří. Pokud vaše dívka trpí "pouze"!!! celiakií, mám pocit, že bude asi svou nemoc ve spec. MŠ více vnímat s ohledem na handicap ostatních??? Nevím, zda nepíši hlouposti, ale mám pocit, že samotná celiakie nesplňuje kritéria přijetí dítěte do MŠ speciální. Pokud tomu tak není, ráda se poučím.
Ahojky Radka.


Ohlásit tento příspěvek
Nahoru
 Profil  
Odpovědět s citací  
Hodnocení článku :
Hodnotit příspěvky mohou pouze registrovaní uživatelé.

 Předmět příspěvku: Re: Strava v MŠ
PříspěvekNapsal: úte 27. říj 2009 19:36:32 
Offline
Člen Rady starších
Uživatelský avatar

Registrován: pon 18. kvě 2009 14:24:46
Příspěvky: 639
Ahoj Radko :P ,
já si ani nemyslím, že by maminka obcházela všechny MŠ v Žatci, prostě si myslím, že někdě narazila :cry: a tak se zkusila jít zeptat do té speciální MŠ, nebo jí to někdo poradil. Samozřejmě celiakie není důvodem pro zařazení dítěte do speciální MŠ, ale vzhledem k tomu, že holčička měla i prokázanou vadu řeči, tak nebyl problém ji k nám přijmout a následně vznikl ještě u holčičky problém s adaptací - protože začala do kolektivu dětí chodit celkem již v pokročilém věku a nikdy MŠ nenavštěvovala, tak byly zpočátku docela velké problémy a holčičce dlouho trvalo než se adaptovala, ale v současné době už je vše OK :P
Hezký den všem

_________________
Míša G.


Ohlásit tento příspěvek
Nahoru
 Profil  
Odpovědět s citací  
Hodnocení článku :
Hodnotit příspěvky mohou pouze registrovaní uživatelé.

 Předmět příspěvku: Re: Bezlepková dieta ve školním stravování
PříspěvekNapsal: stř 28. říj 2009 21:01:01 
Zdravím,
je velice těžké, téměř nemožné zabezpečit kvalitní vaření bezlepkové stravy ve školní jídelně. Jsem z mateřské škola, kde není kapacita personálu, máme i tak díky nesmyslným krajským normativům málo kuchařek na běžný provoz, natož specifikované vaření. V praxi to vypadá tak, že si rodiče donáší stravu samy (což není přípustné), nebo vodí dítě na obědy domů (což tané není správné). Vzhledem k tomu, že těchto dětí přibývá, bylo by záhodno, aby se upravila legislativa a bylo možné i těmto dětem poskytovat kemfortní celodenní stravování.
Ahoj, držím palce, Ivana


Ohlásit tento příspěvek
Nahoru
  
Odpovědět s citací  
Hodnocení článku :
Hodnotit příspěvky mohou pouze registrovaní uživatelé.

 Předmět příspěvku: Re: Bezlepková dieta ve školním stravování
PříspěvekNapsal: pát 20. lis 2009 20:56:55 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: pon 08. čer 2009 18:11:51
Příspěvky: 26
Zdravím vespolek,
zeptala jsem se naší vedoucí kuchyně, jak by se postavila k případu dítěte s bezlepkovou / nebo jinou / dietou a ona mi odpověděla, že by takovému strávníkovi docela určitě vyhověla. Přímo bezlepkovou d. ve školce nemáme, ale prý v minulých letech už několik speciálních požadavků na stravování bylo a vždy se podařilo dítěti zabezpečit přijatelnou stravu. Nejsme zrovna malá školka, máme 8 tříd.
Nemám důvod nevěřit, protože jsem denně svědkem toho, že se berou ohledy na děti, které nejedí maso, odmítají mléko, nebo vyžadují jídlo bez zelí či bez špenátu ...
Denně se i objednává jedna celozrnná bageta pro chlapce, který jiné pečivo odmítá.
Naopak chlapec, který miluje polévky, si i třikrát polívčičku přidá.
Maminka dítěte s PAS, které se při obědě jídla nedotkne, si může jeho oběd odnášet v přepravkách domů.¨
M. Králová


Ohlásit tento příspěvek
Nahoru
 Profil  
Odpovědět s citací  
Hodnocení článku :
Hodnotit příspěvky mohou pouze registrovaní uživatelé.

 Předmět příspěvku: Re: Bezlepková dieta ve školním stravování
PříspěvekNapsal: pát 17. čer 2011 16:28:25 
Nemusíte kupovat žádnou bezlepkovou kuchařku.
Stovky bezlepkových receptů totiž najdete na stránce www.bezlepkova-kucharka.cz


Ohlásit tento příspěvek
Nahoru
  
Odpovědět s citací  
Hodnocení článku :
Hodnotit příspěvky mohou pouze registrovaní uživatelé.

 Předmět příspěvku: Re: Bezlepková dieta ve školním stravování
PříspěvekNapsal: pon 01. črc 2013 10:15:13 
Offline
Uživatelský avatar

Registrován: pon 01. črc 2013 10:13:44
Příspěvky: 1
Doporučuji velice pěknou stránku recepty online.


Ohlásit tento příspěvek
Nahoru
 Profil  
Odpovědět s citací  
Hodnocení článku :
Hodnotit příspěvky mohou pouze registrovaní uživatelé.

 Předmět příspěvku: Re: Bezlepková dieta ve školním stravování
PříspěvekNapsal: stř 03. črc 2013 7:58:16 
Offline
Člen Rady starších
Uživatelský avatar

Registrován: stř 07. črc 2010 7:04:19
Příspěvky: 349
Má osobní zkušenost se dvěma celiaky je, že před mnoha lety je do školky nechtěli, pak jsme narazili na známou ředitelku a ta naše děti přijala. Zpočátku jsem nosila všechno jídlo, ale protože paní kuchařky byly zvědavé a zvídavé, časem jsme nosila jen materiál, který tehdy nebyl běžně k dostání. Pořídily si menší kastrůlky, obvykle začínaly stejně, před zasmažením či přidáním zakázaných potravin oddělily porce bezlepkové, doladily je a bylo vymalováno. Děti po celou dobu neměly potíže, neporušily dietu ( pokud si v nestřeženém okamžiku nevyměnily se spolužákem kousek svačiny). Myslím, že je zbytečné dělat z komára velblouda. Kuchařky jsou opravdu na svém místě a určitě vše zvládnou- navíc současné směsi jsou kvalitní a fungují téměř jako klasická mouka, takže se nestane, že budou muset vyhodit celou práci ( jako dřív, kdy se z omáčky stal puding apod.)Jediný a poměrně velký problém je v ceně bezlepkových potravin, ale to už asi vykalkuluje paní vedoucí.


Ohlásit tento příspěvek
Nahoru
 Profil  
Odpovědět s citací  
Hodnocení článku :
Hodnotit příspěvky mohou pouze registrovaní uživatelé.

Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 9 ] 

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Můžete zakládat nová témata v tomto fóru
Můžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na: