Diskuzní fórum https://diskuze.rvp.cz/ |
|
Bezlepková dieta ve školním stravování https://diskuze.rvp.cz/viewtopic.php?f=567&t=1233 |
Stránka 1 z 1 |
Autor: | Mgr. Bc. Jaroslava Tenkrátová [ pon 26. říj 2009 16:30:33 ] |
Předmět příspěvku: | Bezlepková dieta ve školním stravování |
Zdravím všechny vespolek, obracím se na vás o radu. Byla za mnou maminka dítěte, které má bezlepkovou dietu. Nemáte někdo zkušenost s vařením bezlepkové diety v MŠ? Jak to zvládáte v běžných provozních podmínkách školní jídelny? Prosím Vás o radu a už předem děkuji. |
Autor: | Michaela Gondeková [ pon 26. říj 2009 19:52:08 ] |
Předmět příspěvku: | Bezlepková dieta ve školním stravování |
Milá Jarko, my jsme do naší školky přijmuli holčičku s bezlepkovou dietou, kterou nechtěli přijmout do běžné MŠ, právě kvůli této dietě a vzhledem k tomu, že máme tu nejšikovnější paní kuchařku, tak vše probíhá bez problémů. Maminka poskytla seznam potravin, které holčička smí a které nesmí, nejprve se společně s paní kuchařkou a paní hospodářkou radily na skladbě jídelníčku, zpočátku se domnívám, se maminka i finančně podílela na nakupování potravin, ale v současné době si tím nejsem jistá. Paní kuchařka připravuje veškeré jídlo zvlášť pro bezlepkovou strávnici (svačiny, polévku i druhý chod). Doufám, že jsem Vám trochu odpověděla na Vaši otázku. Pokud budete potřebovat víc, ráda Vám to zjistím u naší paní kuchařky |
Autor: | Bc. Radka Mašková [ úte 27. říj 2009 7:23:05 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Strava v MŠ |
Ahoj Míšo. Tak nevím, kde je pravda, ale asi maminka neobešla všechny žatecké MŠ, a nebo již bylo pozdě a byly kapacitně plné. V té naší naše paní kuchařky připravují celkem 3 spec. diety-pro jedno dítě trpící cukrovkou, jednoho celiakií a jendo z dětí nesmí mít ve starvě vůbec nic z mléka. Při počtu 168 strávníků si zaslouží poklonu. A ve školce U mašinky (kde učí má sestra), mají rovněž dívku s celiakií. Tam si maminka nosí své potraviny, ze kterých vaří. Pokud vaše dívka trpí "pouze"!!! celiakií, mám pocit, že bude asi svou nemoc ve spec. MŠ více vnímat s ohledem na handicap ostatních??? Nevím, zda nepíši hlouposti, ale mám pocit, že samotná celiakie nesplňuje kritéria přijetí dítěte do MŠ speciální. Pokud tomu tak není, ráda se poučím. Ahojky Radka. |
Autor: | Michaela Gondeková [ úte 27. říj 2009 19:36:32 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Strava v MŠ |
Ahoj Radko , já si ani nemyslím, že by maminka obcházela všechny MŠ v Žatci, prostě si myslím, že někdě narazila a tak se zkusila jít zeptat do té speciální MŠ, nebo jí to někdo poradil. Samozřejmě celiakie není důvodem pro zařazení dítěte do speciální MŠ, ale vzhledem k tomu, že holčička měla i prokázanou vadu řeči, tak nebyl problém ji k nám přijmout a následně vznikl ještě u holčičky problém s adaptací - protože začala do kolektivu dětí chodit celkem již v pokročilém věku a nikdy MŠ nenavštěvovala, tak byly zpočátku docela velké problémy a holčičce dlouho trvalo než se adaptovala, ale v současné době už je vše OK Hezký den všem |
Autor: | Návštěvník [ stř 28. říj 2009 21:01:01 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Bezlepková dieta ve školním stravování |
Zdravím, je velice těžké, téměř nemožné zabezpečit kvalitní vaření bezlepkové stravy ve školní jídelně. Jsem z mateřské škola, kde není kapacita personálu, máme i tak díky nesmyslným krajským normativům málo kuchařek na běžný provoz, natož specifikované vaření. V praxi to vypadá tak, že si rodiče donáší stravu samy (což není přípustné), nebo vodí dítě na obědy domů (což tané není správné). Vzhledem k tomu, že těchto dětí přibývá, bylo by záhodno, aby se upravila legislativa a bylo možné i těmto dětem poskytovat kemfortní celodenní stravování. Ahoj, držím palce, Ivana |
Autor: | Milena Králová [ pát 20. lis 2009 20:56:55 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Bezlepková dieta ve školním stravování |
Zdravím vespolek, zeptala jsem se naší vedoucí kuchyně, jak by se postavila k případu dítěte s bezlepkovou / nebo jinou / dietou a ona mi odpověděla, že by takovému strávníkovi docela určitě vyhověla. Přímo bezlepkovou d. ve školce nemáme, ale prý v minulých letech už několik speciálních požadavků na stravování bylo a vždy se podařilo dítěti zabezpečit přijatelnou stravu. Nejsme zrovna malá školka, máme 8 tříd. Nemám důvod nevěřit, protože jsem denně svědkem toho, že se berou ohledy na děti, které nejedí maso, odmítají mléko, nebo vyžadují jídlo bez zelí či bez špenátu ... Denně se i objednává jedna celozrnná bageta pro chlapce, který jiné pečivo odmítá. Naopak chlapec, který miluje polévky, si i třikrát polívčičku přidá. Maminka dítěte s PAS, které se při obědě jídla nedotkne, si může jeho oběd odnášet v přepravkách domů.¨ M. Králová |
Autor: | michal [ pát 17. čer 2011 16:28:25 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Bezlepková dieta ve školním stravování |
Nemusíte kupovat žádnou bezlepkovou kuchařku. Stovky bezlepkových receptů totiž najdete na stránce www.bezlepkova-kucharka.cz |
Autor: | Jitka Nováková [ pon 01. črc 2013 10:15:13 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Bezlepková dieta ve školním stravování |
Doporučuji velice pěknou stránku recepty online. |
Autor: | Jana Blažková [ stř 03. črc 2013 7:58:16 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Bezlepková dieta ve školním stravování |
Má osobní zkušenost se dvěma celiaky je, že před mnoha lety je do školky nechtěli, pak jsme narazili na známou ředitelku a ta naše děti přijala. Zpočátku jsem nosila všechno jídlo, ale protože paní kuchařky byly zvědavé a zvídavé, časem jsme nosila jen materiál, který tehdy nebyl běžně k dostání. Pořídily si menší kastrůlky, obvykle začínaly stejně, před zasmažením či přidáním zakázaných potravin oddělily porce bezlepkové, doladily je a bylo vymalováno. Děti po celou dobu neměly potíže, neporušily dietu ( pokud si v nestřeženém okamžiku nevyměnily se spolužákem kousek svačiny). Myslím, že je zbytečné dělat z komára velblouda. Kuchařky jsou opravdu na svém místě a určitě vše zvládnou- navíc současné směsi jsou kvalitní a fungují téměř jako klasická mouka, takže se nestane, že budou muset vyhodit celou práci ( jako dřív, kdy se z omáčky stal puding apod.)Jediný a poměrně velký problém je v ceně bezlepkových potravin, ale to už asi vykalkuluje paní vedoucí. |
Stránka 1 z 1 | Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ] |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |